Formtorte 2. Geburtstag – Peppa Wutz

Die einzelne Schritte:

Für die Biskuit Roulade:

1. 4 Eier trennen. Eigelb mit 120 g Zucker, 1 TL Vanillezucker und 3 EL warmes Wasser schaumig schlagen.
2. 4 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. 120 g Mehl mit 1 TL Backpulver mischen.
4. Eiweiß vorsichtig unter das Eigelb heben. Mehl, gesiebt, unter die Eimasse heben.
5. Die Biskuit Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blecht geben und glatt streichen.
   
6. Im Ofen – Ober- Unterhitze bei 200 °C ca. 8-10 Minuten backen.
7. Nach dem Backen etwas Zucker auf die Oberfläche der Roulade streuen, ein zweites Backpapier auf die Roulade geben und drehen. – Auskühlen lassen.
    

Für die Buttercreme:

1. 2 Päckchen Vanillepudding Pulver mit 1 EL Vanillezucker und 2 EL Zucker vermischen und mit etwas Milch glatt rühren.
2. Restliche Milch in einem Topf zum kochen bringen, Pudding einrühren und nochmals aufkochen lassen.
3. Pudding ab und zu umrühren und kalt werden lassen.

Für die Variante ohne Pudding Pulver:

1. 2 Vanilleschote Mark auskratzen und beides in die Milch geben.
2. 80 g Speisestärke mit 2 Eigelb und etwas Milch glatt rühren.
3. Milch zum kochen bringen und die Stärke einrühren, nochmals aufkochen.

1. 500 g weiche Butter mit 50 g Puderzucker schaumig rühren.
2. Pudding nochmal kräftig durchrühren und löffelweise unter die Butter rühren.

Außerdem:  je 100 g Zart- und Vollmilchkuvertüre in einem Topf bei niedrigster Stufe erwärmen und zu Buttercreme geben, gut vermischen.

Torte einsetzen:

1. Die Biskuitrouladen vom Backpapier lösen. Die Rouladen übereinander legen und zurechtschneiden.
2. Ein Boden mit Kuvertüre bestreichen und erklaten lassen.
3. Die Schokoladenseite auf ein Cakebord legen, auf den Biskuit Buttercreme geben und verstreichen.
4. Torte komplett einstreichen und für mind. 2 Stunden kalt stellen, besser über Nacht.
   
5. Fondant ausrollen und die Torte damit eindecken.
   
6. Deko auf der Torte verteilen.
   
7. Die Peppa Wutz Figuren wurden 2. Tage zuvor mit Blütenpaste hergestellt.