Endlich 18!

Die einzelne Schritte:

Für den Biskuit Boden:

1. 10 Eier trennen.
2. Eigelb mit 100 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 EL Vanillezucker schaumig rühren.
3. Eiweiß mit den restlichen 140 g Zucker steif schlagen.
4. Mehl mit Weizenpuder oder Speisestärke mischen.
5. Eiweiß vorsichtig unter Eigelbmasse heben.
6. 1 Teil des Mehles in die Schüssel sieben und verrühren, dann den Rest dazu sieben und zu einer glatten Masse rühren.
7. Masse in einen mit Backpapier eingeschlagenen 26 cm Ø Tortenring füllen.
8. Im Ofen: Bei 180°C Ober- Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
   

Für die Buttercreme:

1. 2 Päckchen Vanillepudding Pulver mit 1 EL Vanillezucker und 2 EL Zucker vermischen und mit etwas Milch glatt rühren.
2. Restliche Milch in einem Topf zum kochen bringen, Pudding einrühren und nochmals aufkochen lassen.
3. Pudding ab und zu umrühren und kalt werden lassen.

Für die Variante ohne Pudding Pulver:

1. 2 Vanilleschote Mark auskratzen und beides in die Milch geben.
2. 80 g Speisestärke mit 2 Eigelb und etwas Milch glatt rühren.
3. Milch zum kochen bringen und die Stärke einrühren, nochmals aufkochen.

1. 500 g weiche Butter mit 50 g Puderzucker schaumig rühren.
2. Pudding nochmal kräftig durchrühren und löffelweise unter die Butter rühren.

Außerdem: 300 g Erdbeeren waschen und in Würfel schneiden, mit etwas Zucker bestreuen.

Die Deko:

1. Zuerst überlege ich, was für Farben ich für die Tortendeko brauche und färbe mir weißen Fondant in verschiedenen Farben ein; Rot, grau, grün, schwarz (habe ich so bestellt, ist schwer sonst einzufärben und ab und zu darf man sich ja die Arbeit auch mal erleichtern 😉 ).
2. Das Auto habe ich bereits 2 Tage zuvor hergestellt, damit es etwas aushärten kann. Die Reifen wurden mit einer Flexform hergestellt und mit Zahnstochern befestigt.
   – Wichtig bei solchen “Figuren” ist es, das sie Zeit haben auszuhärten, das gelingt am besten mit sogenanntem CMC Pulver. (Ein Verdickungsmittel)
   
   
3. Für die Straße habe ich schwarzen sowie weißen Fondant verwendet. (Schneiderolle für die Straße).
4. Für die “Steine” habe ich ebenfalls eine Felxform verwendet.
5. Da ich keinen Lebensmitteldrucker habe, habe ich mir die Verkehrsschilder anderweitig beschafft.

Die Torte:

1. Biskuitboden in 4 Teile schneiden.
2. 2-3 Kleckse Buttercreme auf dem Biksuitboden verstreichen und eingelegte Erdbeeren verteilen. So weiter verfahren.
3. Torte einmal komplett einstreichen und kalt stellen (Mind. 2 Stunden besser über Nacht).
4. Fondant ausrollen und Torte damit eindecken. Torte auf ein Cakeboard umsetzen.
5. Deko auf der Torte verteilen.