Tanja Neues Jahr, neue Springform, neues Rezept. Da ich mal wieder lust auf was apfeliges aber auch was Streuseliges und karamellisiertes hatte, habe ich kurzer Hand dieses Rezept zusammen gestellt.
Rührmasse mit Amaretto, Zimtstreusel und karamellisierte Walnüssen….
Apfelkuchen mit Streusel und karamellisierten Walnüssen
12. Januar 2019
Kategorie
Sweet
Torten | Kuchen | Pie | Tarte
Anmerkungen
Backofen: Ober-/Unterhitze 180°C ca. 45 Minuten backen
Zutaten
- Rührmasse:
- 175g Butter
- 100g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 3 Eier
- Salz
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 El Amaretto
- 1-2 Äpfel gewürfelt
- 3 Äpfel in Spalten, geschält, entkernt
- Karamellisierte Walnüsse:
- 100g Zucker
- 40g Butter
- 70ml Sahne
- 150g Walnüsse
- Für die Streusel:
- 125g Butter
- 125g Mehl
- 95g Zucker
- Prise Zimt
Anleitung
- Butter mit Zucker und einer Prisen Salz schaumig rühren, Eier nach und nach dazu.
- Mehl und Backpulver zu einer glatten Masse rühren lassen. Den Amaretto mit den gewürfelten Äpfel zur Masse geben und kurz unterrühren
- Masse in eine gefettete Springform füllen.
- Apfel Spalten auf der Masse verteilen.
- Für die Walnüsse Zucker in einem Topf schmelzen, Vorsichtig 40g Butter und 70ml Sahne hinzugeben. (Vorsicht kann spritzen)
- 150g Walnüsse unterrühren.
- Auf dem Kuchen verteilen (Achtung heiß)
- Für die Streusel 125g Butter, 125g Mehl, 95g Zucker und eine Prise Zimt vermischen und über den Kuchen streuen.
- Nun den Kuchen bei 180 Grad Ober Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
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Wo ist das Rezept?
Hallo Jasmin, Ja eine gute Frage. Mir hat es die Webseite total zerschossen und meine Rezepte sind alle ins Nirvana gelandet… nach und nach versuche ich die Rezepte wieder einzupflegen. Wenn ich dieses Rezept im Lauf des Tages finde, schicke ich es dir zu. Tut mir leid für die Umstände
Ich brauche das Rezept auch 😍😔