Tanja Welches Gewürz bei mir an Weihnachten absolut nicht fehlen darf ist Zimt. Ich liebe Zimt. In meinen Kaffee mache ich meist einen Schuss selbstgemachten Karamell-Sirup letzt habe ich ihn mit Zimt verfeinert…. Absolut lecker…. Aber nun wieder zurück zum Ursprung: Zimtsterne dürfen absolut nicht auf dem Plätzchenteller bzw. in der Plätzchendose fehlen.
Und so schwer wie manch einer glaubt, sind die gar nicht zu machen. Diese Zimtstern Ausstechformen
Zutaten
- 300g gemahlene Mandeln
- 300 g Zucker
- 4 Eiklar
- 125 g Marzipan Rohmasse
- 10 g Zimt
- 225 g Puderzucker
- 2 Eiklar
Anleitung
- Mandeln und Zucker mit Marzipan, Zimt und 4 Eiklar zu einem glatten Teig vermischen.
- Falls zu weich, noch gemahlene Mandeln unterkneten.
- Kalt stellen.
- Teig auf 10 mm ausrollen.
- 2 Eiklar mit Puderzucker steif schlagen, auf den Teig streichen und ausstechen.
- Im Ofen bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
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