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Kaiserschmarrn aus dem Ofen

written by Tanja 18. Dezember 2017
Kaiserschmarrn aus dem Ofen

Bei kälteren Temperaturen ist so ein Kaiserschmarrn ein richtiger Seelenschmeichler 🙂 Schnell gemacht und einfach richtig lecker.

Kaiserschmarrn aus dem Ofen

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Serves: 2-3 Personen Cooking Time: 25 Minuten

Ingredients

Für den Kaiserschmarrn:

  • 130 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 50 g Rum-Rosinen
  • 30 g Zucker zum Karamellisieren

Material:

  • 1 Große Auflaufform
  • 2 Rührschüsseln

Instructions

  1. 130 g Mehl mit 250 ml Milch, 1 EL Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel glatt rühren.  Eier trennen.
  2. Eigelb nach und nach dazu geben.
  3. Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.
  4. Butter in der Auflaufform schmelzen und verstreichen.
  5. Masse eingießen, Rosinen darüber streuen und ab in den Ofen.
  6. Vorgeheizten Ofen, 200 °C Ober- Unterhitze 15 Minuten backen, danach vierteln und wenden. 10 Minuten fertig backen.
  7. Schmarrn in Stücke teilen, 50 g Zucker darüber streuen und im Ofen noch etwas karamellisieren lassen.

 

Wer mag kann Puderzucker darüber streuen und Apfelmus dazu servieren.

AuflaufDessertKaiserschmarrnklassischNachtischRosinen
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