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Tiramisu-Cupcakes

written by Tanja 5. November 2017
Tiramisu-Cupcakes

Man sagt ja immer, Nachtisch rundet ein leckeres Essen ab. Zu einer Grillparty hatte ich diese saftigen Tiramisu Cupcakes dabei und ich muss sagen, es stimmt. 🙂

Statt in einer großen Schüssel alles für das klassische Tiramisu aufzuschichten, habe ich es mir etwas einfacher gemacht und es als Cupcake kreiert. Das Ergebnis hat überzeugt!

 

Tiramisu-Cupcakes

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Für: 12 Vorbereitungszeit:: 20 Minuten

Zutaten die ihr braucht:

Für die Muffins:

  • 125 g Butter weich
  • 125 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 125 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillearoma
  • 1 Prise Salz

Für die Kaffee Tränke:

  • 1 Tasse Espresso
  • 1 EL Amaretto
  • 2 EL Puderzucker

Für die Cremehaube

  • 250 g Mascarpone
  • 2 EL Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 2 EL Amaretto
  • etwas Kakaopulver

Die einzelne Schritte:

  1. 125 g Butter, 125 g Zucker, 1 TL Vanille und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und glatt rühren. 2 Eier nach und nach dazu.
  2. 125 g Mehl und 2 TL Backpulver hinzu geben und weiter rühren zu einer glatten Masse
  3. Masse mit einem Eisportionierer in die Papierförmchen verteilen.
  4. Ober- Unterhitze bei 180 °C ca. 15 – 20 Minuten backen.
  5. Muffins auf ein Kuchengitter stürzen.

Kaffee Tränke

  1. 3 EL Puderzucker zu einer Tasse Espresso mit 1 EL Amaretto geben und verrühren.
  2. Die Tränke nun auf die noch warmen Muffins geben.

Cremehaube

  1. 250 g Mascarpone, 100 g Zucker, 2 EL Frischkäse, 1 Pck. Sahnesteif und 2 EL Amaretto in einer Schüssel glatt rühren und auf die Cupcakes streichen / spritzen.

Notes

Wer mag kann noch etwas Kakaopulver darüber streuen. Falls ihr euch wundert warum Frischkäse und Sahnesteif aufgelistet sind; Mascarpone wird gerne bei etwas längerem rühren sehr cremig, durch den Amaretto fast schon zu flüssig daher musste ich etwas spielen das ich es auf dressieren konnte.

CupcakeCupcakesKaffeeMascaponeMuffinTiramisu
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