Dunkler Biskuit Boden

Anleitung

1. 10 Eier trennen.
2. Eigelb mit 100 g Zucker sowie Vanillezucker schaumig rühren.
3. Eiklar mit 150 g Zucker sowie Salz steif schlagen.
4. Mehl und Kakao mischen.
5. Eiklar unter die Eigelbmasse heben.
6. Mehl Kakao gemisch 1/3 gesiebt zur Eimasse geben und vorsichtig unterheben.
7. Restliches Mehl hinzu geben und zu einer glatten Masse rühren.
8. Die Biskuit Masse nun in einen eingeschlagenen Backring füllen und bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
9. Nach dem backen auf ein Gitter drehen und auskühlen lassen.