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Dunkle Biskuitroulade

written by Tanja 3. November 2017
Dunkle Biskuitroulade

Dunkle Biskuitroulade

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Für: 30 x 40

Zutaten die ihr braucht:

Für die dunkle Biskuitroulade:

  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 3 EL Wasser
  • 110 g Mehl
  • 10 g Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Pr. Salz
  • 1 TL Vanillezucker

Die einzelne Schritte:

Für die dunkle Biskuitroulade:

  1. 4 Eier trennen. Eigelb mit 120 g Zucker, 1 TL Vanillezucker und 3 EL warmes Wasser schaumig schlagen.
  2. 4 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  3. 110 g Mehl und 10 g Kakao mit 1 TL Backpulver mischen.
  4. Eiweiß vorsichtig unter das Eigelb heben. Mehl, gesiebt, unter die Eimasse heben.
  5. Die Biskuit Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blecht geben und glatt streichen.
  6. Im Ofen – Ober- Unterhitze bei 200 °C ca. 8-10 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen etwas Zucker auf die Oberfläche der Roulade streuen, ein zweites Backpapier auf die Roulade geben und drehen. – Auskühlen lassen.

Siehe außerdem:  Heller Biskuit Boden – Dunkler Biskuit Boden – Nussbiskuit Boden – Biskuitroulade

BiskuitBiskuitrouladeCremerolleDunklerbiskuitKakaoKakaobiskuitRouladeSahnerolle
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